|
WWW.OILPRESS.COM |
|
|
 English: Home
Oilpress Skeppsta.Maskin Ltd Rape-ol for diesel fuel (SVO)
href="http://www.oilpress.com/oljebrannare.htm">Burners Video Links Retail dealers Address Site map |
|
Greeting/Hälsning Bengt Jonsson
Text från Recepthjälpen
http://www.m-con.se/recepthjalpen/view_ingredient.php?ingrID=212
| Rapsolja | |||||||||||||||||||
| Svenskt namn: | rapsolja | ||||||||||||||||||
| Engelskt namn: | canola oil (äv. rapeseed oil, lear oil) | ||||||||||||||||||
| Kategori: | |||||||||||||||||||
| Beskrivning: | En av våra vanligaste
matoljor, särskilt här i Sverige där vi odlar mycket raps. Rapsolja kan
användas i princip till allt där man behöver matolja, såsom stekning,
fritering, bakning, dressing, marinerader etc. Rapsoljan framställs ur
rapsfrö, och liksom de flesta andra vegetabiliska oljorna finns den att köpa
både kall- och varmpressad. Varmpressad Varmpressad olja är blek i färgen och har en neutral smak. Oljan utvinns i en industriell process genom ångbehandlning och under hög temperatur med hjälp av olika medel. Därefter raffineras den för att få bättre doft, smak och hållbarhet. I processen utvinner man i princip alla olja från fröet, men samtidigt försörs en hel del naturliga ämnen i processen och kan delvis kompenseras med tillsatser. Varmpressad olja är vanligare i butikerna än kallpressad och har oftast ett betydligt lägre pris är den kallpressade. Kallpressad Kallpressad har alla naturliga nyttiga ämnen kvar och har en naturligt nötig doft och smak och en kraftigt gul färg. Man pressar rapsfröna mekaniskt i en kvarn, och viss värme uppstår naturligt av friktionen, men den överstiger inte 45 grader. Alla naturliga ämnen och vitaminer behövs, och man tillför i regel inga tillsatser. I denna process kan man inte utvinna olja ur hela rapsfröna, vilket också medför att kallpressad rapsolja är betydligt dyrare än varmpressad. |
||||||||||||||||||
| Finns att få tag på: | I alla livsmedelsbutiker. Om inget annat anges på etiketten är det i regel varmpressad olja, är det kallpressad brukar det stå tydligt utmärkt, och men ser det även på färgskillnaden (kallpressad: starkt gul, varmpressad: ljust gul). | ||||||||||||||||||
| Kan ersättas med: | Någon annan matolja, t.ex. majs- eller solrosolja. Använder man varmpressad olja innebär det i princip ingen smakskillnad då smaken är neutral. Ersätter man kallpressad med varmpressad går man miste om den nötaktiga smaken i oljan. | ||||||||||||||||||
| Hållbarhet och förvaring: | Förvaras helst mörkt och svalt och kan då hålla sig ett par år. Bäst före-datum brukar finnas på förpackningen. | ||||||||||||||||||
| Näringsöversikt: | Rapsolja är en nyttig olja med stor andel enkel- och fleromättade fetter, och låg andel mättat fett. Kallpressad olja innehåller mycket naturliga vitaminer, vilket delvis kompenseras av tillsatser i varmpressad. | ||||||||||||||||||
| Detaljerat näringsinnehåll per 100g |
|
||||||||||||||||||
Tabell 1
Tabell 2
|
Skriven av:
Anne Schmedes,
Farmaceut, PhD
Granskad av: Anna Ottosson,
dietist
Uppdaterad av: Stina Nordqvist, redaktionschef, dietist, Netdoktor,
2006-02-13
Tillverka matolja för 50:- litern, sälj på din ort.
"Slow Food" en ny rörelse för att värna om närproducerad mat.
Med en oljepress från Skeppsta Maskin AB är du med på den nya marknaden som ökar snabbt..
OIL-PRESS Type 20
Type 40a Type 55 Type 70 Type 70 with Diesel Engine Type90 Filter F70S
Svensk: 